紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫后，紙上的食品就會被烤熟，然后蘸上相應的調料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

【紙上烤肉的優勢】

        紙上烤肉是一種新興的燒烤形式，相比傳統的果木燒烤、碳烤等燒烤形式，更加的健康衛生，多采用自助的形式，自己拿菜自己烤，更加自由，無需等待廚師燒烤的過程，全程參與。無明火無油煙，不會烤糊產生致癌物質，更加衛生環保。

【紙上烤肉的市場前景】

一、健康衛生：符合現代人對食品安全的期望；

二、全程參與：從選菜到成菜顧客自己參與更加吸引人；

三、制作簡單：只需設備和菜品就可開店；

四、大眾價位：價位不高吸引各個消費層次的顧客光臨。

【課程內容】

1、紙上燒烤的系統講述;。

2、紙上燒烤原料的選購。

3、紙上燒烤食材的預加工。

4、紙上燒烤加工的基本標準。

5、紙上燒烤加工的工藝步驟。

6、紙上燒烤經營定價原則。

7、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

8、各類肉類腌切割、腌制、裝盤，烤制。

9、各類海鮮、蔬菜擺盤、烤制。

【我們的核心優勢】

1、我們擁有1400平米的現代化專業實訓基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅，可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是實訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年實訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。

4、遍布全國各地，更專業，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術（只需材料費）。